Instrucciones:
- Preparar el chocolate:
- Trocea el chocolate negro y fúndelo en un bol resistente al calor. Puedes hacerlo al baño María (poniendo el bol sobre una olla con agua caliente) o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre intervalos para evitar que se queme. Deja que se enfríe ligeramente una vez fundido.
- Preparar los plátanos:
- Pela y corta los plátanos en rodajas. Luego, colócalos en una licuadora o procesador de alimentos y bátelos hasta obtener un puré suave. Puedes añadir el azúcar y el extracto de vainilla al puré si lo deseas.
- Montar la nata:
- En un bol frío, bate la nata para montar con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves. No bates demasiado para evitar que la nata se convierta en mantequilla.
- Mezclar el chocolate y el plátano:
- Incorpora el chocolate fundido al puré de plátano y mezcla bien hasta que se combine completamente.
- Añadir la nata montada:
- Con una espátula, incorpora suavemente la nata montada al mezcla de chocolate y plátano en movimientos envolventes. Trata de hacerlo con cuidado para mantener la textura ligera y aireada del mousse.
- Refrigerar:
- Divide la mezcla en recipientes individuales o en un bol grande. Refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que el mousse esté firme y bien refrigerado.
- Decorar y servir:
- Justo antes de servir, decora con ralladura de chocolate, unas hojas de menta fresca o una pizca de nuez de cacao si lo deseas.
¡Y listo! Ahora tienes un mousse de chocolate y plátano que es rico, cremoso y perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa. ¡Disfruta de tu postre!
