Agregue azúcar, 1 cucharada a la vez.30y continuar ensamblando; luego vierte el jugo de limón.
Paso 31
Trabajar nuevamente hasta obtener un glaseado consistente, pero no demasiado espeso.31.
Paso 32
Cubrir la Sant’Agata minne con glaseado real32: en este punto se aconseja colocar una hoja de papel de horno debajo de la rejilla, para recuperar el exceso de glaseado y no ensuciar la superficie de trabajo.
Paso 33
Decorar con cerezas confitadas33y dejar que el hielo se endurezca perfectamente.
Paso 34
Una vez lista, disponer la Sant’Agata minne en platos de postre.34, llevar a la mesa y servir.
