Para la salsa de fresa:
Corta las fresas en trozos y ponlas en una cacerola con el azúcar y el zumo de limón.
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 a 15 minutos, machacando ligeramente las fresas con un tenedor mientras se cocinan, hasta que estén suaves y suelten su jugo, formando una salsa espesa.
Deja que la salsa de fresa se enfríe por completo.
Armar:
Una vez cuajadas las mini cheesecakes, retira los moldes con cuidado.
Vierta un poco de salsa de fresa encima de cada mini tarta de queso.
Decora con fresas frescas y hojas de menta, si lo deseas.
¡Sirve y disfruta de los deliciosos mini cheesecakes de fresa!
Estas mini cheesecakes de fresa son perfectas para una merienda dulce y fresca o como postre de verano. ¡Disfrute de su comida!
