Estirar la masa con un rodillo. Recorta 12 círculos (usando un cortador de galletas de 7 cm de diámetro). Quitar la grasa de las lonchas de pechuga de pato. Cortar las rodajas de foie gras por la mitad.
En un molde mini para empanadas colocar una rodaja de hojaldre, una loncha de magret de pato, media loncha de foie gras. Cerrar para sellar correctamente las minizapatillas. Puedes hacer lo mismo a mano. Recuerda soldar bien cada minizapatilla.
Coloque las mini empanadas sobre una bandeja para hornear. Coger un bol pequeño, la yema de huevo, un pincel, pincelar cada mini empanada.
Precalentar el horno durante 15 minutos a 180°C, Th 6.
Cocine por 30 minutos, controlando la cocción.
Consejo :
sírvelo como entrante con una ensalada de raíz de apio o como aperitivo.
