Precalienta el horno a 350°F o 350°F.
Prepare un recipiente más grande y agregue agua caliente hasta la mitad, luego coloque el tazón sobre el agua caliente. Agrega los huevos y el azúcar glas. Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Luego use una velocidad baja para eliminar algunas burbujas grandes. Este paso es clave para el éxito y puede tardar entre 12 y 15 minutos hasta que la mezcla alcance la etapa de cinta.
Tamizar la harina. Luego usa una espátula para mezclar bien. Y finalmente agrega el aceite y mezcla esto bien también.
Prepara un molde para mini muffins de 12 tazas forrado con papel y vierte la mezcla.
Cocine en la rejilla central durante 15-20 minutos hasta que la superficie esté bien coloreada.
