Partir la vaina de vainilla por la mitad y hervir la leche con las semillas y la vaina partida.
En otro recipiente mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla clara.
Agrega la maicena y bate hasta tener una pasta suave.
Vierta la mitad de la leche de vainilla sobre la mezcla de huevo blanqueado y mezcle rápidamente para evitar que los huevos se cocinen.
Luego agrega el resto de la leche de vainilla a la cacerola y lleva a ebullición, batiendo constantemente.
Cocine por 1 minuto a fuego lento.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien.
Filmar la crema al contacto para evitar la formación de una película en la superficie.
Dejar enfriar y luego colocar en el frigorífico.
Para el montaje:
Cortar los dos rectángulos de hojaldre en tercios a lo largo para obtener seis trozos de 7 cm de largo cada uno.
Relajar la crema pastelera y rellenar una manga pastelera provista de boquilla lisa de 14 MM.
Toma el primer rectángulo de hojaldre y colócalo sobre una tabla de cortar.
