+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalienta el horno a 350°F ( 175°C ).
– En un tazón, mezcla las espinacas picadas con el queso ricotta, queso parmesano y ajo picado.
– Añade sal y pimienta al gusto.
– Coloca una capa de film transparente sobre cada filete de pechuga y aplánalos con un mazo de cocina hasta que estén delgados y uniformes.
– Divide la mezcla de espinacas entre los filetes, extendiéndola uniformemente sobre cada uno.
– Enrolla cada filete con cuidado, asegurando que el relleno de espinacas esté dentro, y asegura los bordes con palillos de dientes si es necesario.
– Bate el huevo en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato.
– Pasa cada milanesa rellena primero por el huevo batido, asegurándote de cubrirlas completamente, y luego por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
– Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio – alto.
– Fríe las milanesas rellenas durante unos 3 – 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
– Transfiere las milanesas rellenas a una bandeja para hornear y hornear durante 15 – 20 minutos, o hasta que estén cocidas por completo y el queso se haya derretido.
