+ MODO DE PREPARACIÓN.
– Pelar las berenjenas y cortar bifes de 1 centímetro y medio aproximadamente.
– Espolvorear con sal y dejar reposar para que suden.
– Luego de unos minutos enjuagar con abundante agua y secar con papel de cocina.
– Grillar en sartén o cocinar unos pocos minutos en el horno hasta que esten apenas tiernos.
– Tomar un bife, colocar una feta de queso en el medio de manera que el queso no sobresalga la berenjena, tapar con otro bife.
– Pasar por pan rallado, luego por una mezcla de huevo y condimentos y terminar con una mezcla de pan rallado y avena.
– Calentar una asadera con un poquito de aceite y dorar de ambos lados.
– Luego que estén listas, cubrir con salsa de tomate y un poco de muzarella rallada.
– Volver al horno fuerte para gratinar
