Precalentar el horno a 200 °C (400 °F). Engrasar una fuente grande para horno y reservar.
Cocina el tocino : en una sartén grande, cocina el tocino a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido, pero no completamente crocante, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el tocino de la sartén, escúrrelo sobre toallas de papel y déjalo a un lado. Mantén la grasa del tocino en la sartén.
Saltee las verduras : en la misma sartén, derrita la mantequilla en la grasa del tocino a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el apio y saltee hasta que estén tiernos y traslúcidos, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el tocino : devuelva el tocino a la sartén junto con el condimento para aves. Revuelva bien para combinar. Sazone con pimienta negra recién molida a gusto.
Mezclar el relleno : en un bol grande, mezclar los cubos de pan con la mezcla de tocino y verduras. Revolver para cubrir bien el pan. Agregar el huevo batido y mezclar hasta que todo esté bien combinado.
Hornear el relleno : verter la mezcla en la fuente para horno preparada, alisando la superficie para que quede uniforme. Hornear en el horno precalentado hasta que el relleno esté completamente cocido, el tocino esté crocante y la parte superior esté dorada, aproximadamente entre 25 y 30 minutos.
Presentación : Retirar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos. Servir caliente directamente de la fuente de horno.
Consejos profesionales :
El pan un poco duro funciona mejor para el relleno. Deja reposar el pan durante uno o dos días para que tenga la textura perfecta.
También puedes utilizar trozos de tocino precortados en lugar de cortar tus propias tiras de tocino.
