Mi marido no se cansa de este plato y siempre pide una segunda ración.

La pasta e piselli es un plato de pasta deliciosamente simple pero cremoso que proviene del corazón de Italia. Es una de esas recetas que ha sido un elemento básico en muchos hogares debido a su simplicidad, que requiere solo un puñado de ingredientes. Este plato es como un cálido abrazo en una noche de semana ajetreada, pero es lo suficientemente elegante como para servir como entrada cuando entretengo a los amigos. Lo encuentro perfecto para cuando quiero probar un poco de Italia, pero no tengo tiempo para una preparación elaborada. Además, ¿quién puede resistirse al vibrante toque de guisantes verdes combinados con pasta tierna y cebollas dulces?
Este plato cremoso combina maravillosamente con una ensalada fresca y crujiente. Una ensalada de rúcula simple con una vinagreta ligera de limón complementa la riqueza de la pasta e piselli. Para una comida más sustancial, puede considerar servirla con una hogaza de pan de ajo crujiente para mojar. Para los amantes del vino, una copa fría de Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc ligero sería una excelente opción para equilibrar los sabores.
Pasta e Piselli (Pasta con Conchas y Guisantes)
Porciones: 4
Ingredientes
12 onzas de pasta con conchas
1 taza de guisantes verdes congelados o frescos
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de crema espesa
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado (opcional)
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones: