Ingredientes:
1 cabeza grande de coliflor
1/4 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
4 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
Sal y pimienta para probar
Perejil o cilantro fresco picado para decorar
Direcciones:
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Prepare la coliflor quitando las hojas y recortando el tallo para que quede plano.
Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el pimentón y la cúrcuma para hacer una marinada. Condimentar con sal y pimienta.
Coloque la coliflor en una fuente para horno, aplicando la marinada de manera uniforme.
Cubra con papel aluminio y ase durante 30 minutos, luego destape y ase durante otros 20-30 minutos hasta que se doren.
Dejar reposar, decorar con hierbas y servir.
Variaciones y consejos:
Agregue hojuelas de pimiento rojo o cayena para darle un toque picante.
El comino molido o el pimentón ahumado añaden un sabor ahumado.
Se pueden agregar alcaparras para darle un sabor salado.
Asado con tubérculos para una comida completa.
Recuerde ajustar los tiempos de tostado según el tamaño de la coliflor. Este plato versátil es perfecto para experimentar con sabores y será un acierto seguro en cualquier comida. ¡Disfruta de tu viaje culinario con este plato impresionante y saludable!
