Se necesitan media taza de crema espesa y media taza de tomillo seco. Se necesita media cucharadita de sal, un cuarto de cucharadita de pimienta negra y dos masas de tarta, hechas a mano o compradas.
Lista de ingredientes: Cantidades de ingredientes
Pechuga cocida y desmenuzada, 1 libra
de pimientos rojos 2, cortados en cubitos (para reducir el fuego, retire las semillas). Cebolla
picada Hierba número uno Ajo
2 dientes picados
Queso Queso 1 taza de queso rallado
Península de Monterey Queso Monterey Jack, rallado 1/2 taza Harina para
todas las ocasiones Caldo de carne: 1/4 taza más 1/2 taza 2 tazas
1/2 taza de crema espesa y 1/2 taza de tomillo seco Sal, 2 cucharaditas 2 masas de pastel, hechas a mano o compradas, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones:
Prepare el horno: Prepare el horno a 375°F , o 190°C.
Los aromáticos se deben saltear en una sartén grande a fuego medio hasta que la cebolla picada y el ajo picado se ablanden, lo que debería tomar unos 3 minutos.
Pica algunos jalapeños y agrégalos. Déjalos hervir a fuego lento durante otros dos minutos para que fluya su jugo.
Para hacer el roux, agregue la harina para todo uso y revuelva mientras cocina durante 1 minuto. Esto luego hará que la salsa quede más espesa.
Vierta lentamente el caldo de res y la crema en la sartén, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Cocine hasta que la mezcla espese hasta alcanzar su consistencia preferida, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento.
Agregue el relleno de pechuga de res con queso: agregue los trozos de carne, los quesos cheddar y Monterey Jack, el tomillo seco, sal y pimienta. Agrega los frijoles. Deja que todos los ingredientes se calienten y mezcla bien.
Prepare el pastel: Forre un molde para pastel de 9 pulgadas con una de las bases de pastel enrolladas. Transfiera la mezcla de pechuga cocida al molde para pastel forrado.
Selle y cubra con la segunda corteza: después de llenar el pastel, extienda la segunda corteza y colóquela encima. Selle la masa del pastel doblando los dos bordes de la masa juntos. Unos pequeños agujeros hechos en la corteza superior permitirán que escape el vapor.
Para obtener una corteza dorada y un relleno burbujeante, hornee la base del pastel en un horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
Presente y disfrute: antes de servir, deje que la base del pastel se enfríe un poco. Déjese conquistar por los sabores de esta sustanciosa comida.
