Preparación de Mermelada de Zanahoria y Jengibre
- Empecemos pelando las zanahorias y cortándolas en varillas.
- Luego cogemos el jengibre y lo vamos reduciendo a fuego lento hasta llegar a una dosis correspondiente a 1 cucharada.
- Por otro lado, en un bol ponemos el agua con las barritas de aceite, añadimos también la rama de caña y los 250 gr. de azul.
- Esperaremos a que tengamos un fuego moderado mientras lo removemos un poco.
- Cuando llegue al agua, es momento de agregar las zanahorias en rodajas, la cucharada de jengibre lentamente, damos golpecitos en el recipiente y finalmente dejamos reposar por 25 minutos aproximadamente. Siempre a fuego moderado.
- Cuando completes la cocción, procede a batir las zanahorias hasta obtener una masa con una consistencia firme.
- Por último, vamos a refrescar las fresas con la mermelada casera.
- Previamente colocamos los baúles en el baño de María durante 12/15 minutos para sellar la bolsa.
- Utiliza estos ingredientes frescos en perfectas condiciones y refréscate con esta irresistible gelatina, ¡que debemos utilizar para la cena o la merienda!
Recomendaciones:
- Un truco a tener en cuenta, cuando vayamos a comprobar si la gelatina está en el punto correcto, podemos pasar una espátula por la gelatina, si se pasa por la parte superior de la cuchara formando una cabeza fina y líquida, por lo tanto es Es necesario un poco más de cocción. El punto será cuando la espátula tenga una mejilla gruesa que resbale pero con fuerza.
- Registraremos que colocaremos los arbustos en el baño de María por aproximadamente 12 a 15 minutos, para sellar el vacío.
- También un consejo sencillo pero efectivo es etiquetar los frascos de gelatina debidamente sellados, con el tiempo de procesamiento y el ingrediente principal de lo que es la gelatina.
- Una última recomendación es poder guardar los tarros de mermelada en lugares frescos y secos.
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