Mermelada de Naranja casera
- En primer lugar, lavamos las naranjas y las pelamos dejando su piel.
- Luego las cortamos en gajos y le retiramos las semillas.
- Seguidamente en una cacerola amplia colocamos los gajos de las naranjas peladas y lo llevamos a fuego suave durante 40 minutos aproximadamente, el cual vamos a vigilar dando vuelta de vez en cuando con una cuchara de madera preferentemente.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, le agregamos el azúcar, el zumo de limón y lo dejamos durante 10 minutos más a fuego suave.
- Finalmente lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar.
- A medida que se enfríe el dulce, se ira espesando pero debemos vigilar que no se solidifique.
- Mientras tanto, vamos a preparar los envases que deben ser de vidrio con tapa y previamente esterilizados.
- Cuando aún este tibia la mermelada ya podemos verter la mermelada en los potes, los cerramos bien con la tapa y lo damos vuelta, dejándolo así durante 24 horas hasta que se enfríe totalmente.
- Transcurrido este tiempo vamos a conservar los frascos en un lugar fresco y con etiquetas que especifique la fecha de elaboración.
- De esta manera ya tenemos lista esta exquisita mermelada de naranja para disfrutar en el desayuno, la merienda, para los postres, etc.
Consejos y Tips:
- La primera recomendación es elegir la fruta que preparemos dentro de su temporada para obtener las mejores, de hecho cualquiera que escojamos no debe estar ni muy verde ni muy madura.
- Para saber cuando el dulce de la mermelada esta en su punto justo de cocción podemos hacer lo siguiente: Ponemos un poco de mermelada en un plato, pasamos un dedo por encima y dejamos una marca, si los bordes se juntan estaría indicando que le falta algunos minutos más de cocción. Pero si eso no sucede, estaría indicando que ya está lista.
- Para esterilizar el o los potes de vidrio para el envasado, recordemos ponerlos en una olla con abundante agua y dejarlo hervir durante algunos minutos. Tengamos en cuenta que las tapas también hay que esterilizar junto a los frascos.
- Las proporciones también son esenciales en la preparación, si la notamos demasiado dulce o amarga podemos modificar la cantidad de azúcar o la naranja en este caso.
- Para terminar, si deseamos darle un toque más personal a nuestra mermelada de naranja existen algunas ideas. Por ejemplo, a la azúcar podemos reemplazarla con miel, cada kilo de naranja corresponde medio kilo de miel sin necesidad de añadirle agua. Otra variante es agregarle alguna especia como el jengibre o la canela, entre otros saborizantes.
