preparación
1.Primero limpiamos, cortamos por la mitad y deshuesamos las ciruelas. Mezclar con el azúcar y las especias, colocar en una fuente para horno u otra fuente apta para horno y dejar reposar el jugo durante 2 horas.
(Como alternativa, puedes cocinar brevemente la mezcla en la olla para ahorrar tiempo).
2. Luego déjelo cocinar hasta que espese en el horno a 170 grados durante aproximadamente 2 horas. Durante la primera media hora a tres cuartos de hora, introduzca una cuchara de madera en la puerta del horno para que pueda escapar la humedad.
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3. Finalmente, vuelva a hacer puré brevemente con la varita mágica como desee y llénelo en frascos de rosca enjuagados con agua caliente y ciérrelos. Voltear y dejar enfriar.
La receta es de mi abuela, pero la hacía enteramente con azúcar blanca. El azúcar moreno hace que el puré sea aún más aromático.
Buen provecho
