1. Preparación de patatas
Empecemos pelando las patatas y luego rallándolas. Luego las ponemos en un bol, las cubrimos con agua fría y las mezclamos bien con las manos. Déjalo reposar durante 20 minutos para eliminar el exceso de almidón.
2. Verduras salteadas
Mientras reposan las patatas, vierte un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. Añade la zanahoria rallada y el manojo de cebollino laminado. Remueve con una cuchara de madera y fríe durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
3. Agrega el pimiento
Ahora agrega el pimiento cortado en cubitos a la sartén. Mezclar bien, sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar cocinar otros 10 minutos, luego apagar el fuego y reservar las verduras salteadas.
4. Preparación de la masa
En un bol limpio, casca los huevos y añade la leche, la sal y la pimienta. Bátelos con una batidora de mano hasta que estén bien combinados. Luego agrega la harina en dos pasos y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
5. Mezclar los ingredientes
Añade un chorrito de aceite y levadura a la masa. Mezclamos bien y luego añadimos las patatas (después de haberlas escurrido y exprimido para eliminar el exceso de agua) y las verduras salteadas. Mezclar bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
6. Cocinar
Forrar una bandeja de horno con papel adecuado y engrasarla. Luego, extiende la masa uniformemente sobre la bandeja para hornear. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Pasado este tiempo, espolvorea la superficie con queso rallado y continúa cocinando por otros 15 minutos, hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
¡Disfrutar!
Finalmente, mientras la tortilla se enfría un poco, puedes preparar la salsa. Vierte el yogur natural en un bol pequeño, añade la mayonesa, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una salsa deliciosa y sírvela con tu tortilla.
En definitiva, esta tortilla de patatas es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta receta única que supera a la pizza en términos de sabor! Atrévete a probarlo y disfruta de su inigualable sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir otros ingredientes a la tortilla? Sí, puedes personalizar la tortilla añadiendo tus ingredientes favoritos, como jamón, chorizo o champiñones.
¿Puedo utilizar leche sin lactosa en la receta? ¡Claro! Si sufres de intolerancia a la lactosa puedes utilizar leche sin lactosa.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar las tortillas sobrantes? Para conservar la textura crujiente, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y recaliéntalos en el horno antes de volver a servir.
¿Puedo hacer una versión vegetariana de esta tortilla? Sí, puedes omitir la carne y agregar más verduras o incluso queso para obtener una deliciosa versión vegetariana.
¿Para cuántas personas puede servir esta receta? Esta receta rinde para unas 4 personas, pero puedes cambiar las cantidades según tus necesidades.
¡Esperamos que disfrutéis de esta deliciosa tortilla de patatas tanto como nosotros! No dudes en experimentar con los ingredientes y hacerlo a tu manera. ¡Disfrutar!
