Preparación
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Empecemos a preparar los mejillones rellenos cuidando el relleno .
Quitar la corteza a las rebanadas de pan y cortar la miga en cubos.
Con las manos, desmenúzalo aún más en un tazón grande.
Consejo :
utiliza pan Altamura o pan casero para obtener una consistencia suave y no gomosa y un sabor mucho más fuerte y sabroso. -
Añadimos un poco de leche y amasamos todo con las manos para que la leche penetre bien en el pan.
Déjalo reposar unos 10 minutos.
NOTA : en lugar de leche también puedes utilizar la misma cantidad de agua.
