Cómo hacer pastel de carne en hojaldre
Paso 1
Precaliente el horno a 180 °C (360 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, combine la carne molida, el salame picado, la cebolla, el perejil, la sal, el pimentón, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta, el pan rallado y el huevo.
Paso 2
Mezclar bien hasta que todo esté incorporado uniformemente.
Paso 3
Forme la mezcla de carne en un panecillo pequeño con film transparente. Refrigere durante 30 minutos.
Paso 4
Despliega la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
Paso 5
Colocar el pastel de carne en un extremo de la masa de hojaldre y pincelar un lado con yema de huevo.
Paso 6
Enrolle la masa, envolviendo completamente el pastel de carne. Presione los bordes de la masa para sellar.
Paso 7
Con un cuchillo afilado, corte ambos extremos para sellar el pan.
Paso 8
Pincele la parte superior del pan con huevo.
Paso 9
Marque la parte superior del rollo de masa a intervalos iguales, creando un patrón de diamante.
Paso 10
Espolvorear la parte superior de la masa con queso parmesano rallado y semillas de sésamo negro.
Paso 11
Corte el rollo de masa a intervalos iguales, creando porciones del tamaño de un bocado (de aproximadamente ½ pulgada cada una).
Paso 12
Pásalos a la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Paso 13
Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la carne esté bien cocida (la temperatura interna debe alcanzar 165 °F/74 °C).
