Me encanta sorprender a mis amigos con esta sencilla receta.

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta, luego dóralas en la sartén durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Pasa el pollo a la olla de cocción lenta.
2. En la misma sartén, agrega las cebollas y cocina hasta que se vuelvan traslúcidas. Agrega el ajo, los hongos y los tomates secados al sol, cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado.
3. Vierte el vino Marsala en la sartén, raspando los pedacitos dorados del fondo. Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos, luego agrega el caldo de pollo. Pasa esta mezcla a la olla de cocción lenta.
4. Agrega el orégano, la albahaca y un poco más de sal y pimienta a la olla de cocción lenta, luego revuelve todo suavemente. Tapa y cocina a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
5. Aproximadamente 30 minutos antes de servir, mezcla la maicena con agua para crear una papilla. Revuelve todo esto en la olla de cocción lenta junto con la crema espesa. Deja cocinar durante 30 minutos más para espesar la salsa.
6. Una vez listo, sirve el pollo con la guarnición que elijas, asegurándote de rociar abundante salsa Marsala por encima. ¡Disfruta!