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Mayonesa de yogur, sin huevos crudos, sin aceite: ¡Descubre mi truco! Tiene menos de 20 calorías y está lista en 5 minutos.
Desde que descubrí esta variante de mayonesa, la versión clásica me parece demasiado pesada, grasosa y contundente. En cambio, esta mayonesa de yogur con huevos duros es mi opción favorita en la cocina cuando quiero una salsa cremosa, pero sin aceite, sin remordimientos y con una buena dosis de proteína.
La preparo en minutos con ingredientes que siempre tengo a mano y la uso en todas partes: como salsa para verduras a la parrilla, en papas asadas, en sándwiches, con huevos duros o simplemente como un aperitivo rápido sobre crostini.
Es fresca, aterciopelada, ligeramente ácida y se puede realzar con hierbas, especias u otros ingredientes. Pero incluso en su versión más simple, está deliciosa. Y te aseguro que nadie te preguntará: "¿Dónde está el aceite?". Mayonesa de yogur crudo sin huevo (y sin aceite): la salsa ligera y rica en proteínas que uso en todas partes (y está lista en 5 minutos). Tiempo de preparación y calorías Tiempo total: 10 minutos Tiempo de cocción de los huevos: 8–9 minutos Receta completa (usando yogur griego entero y sin aceite añadido): aprox. 280–300 kcal Por cucharada (aprox. 15 g): aprox. 20 kcal Ingredientes para aprox. 250 g de salsa 150 g de yogur griego (preferiblemente entero, pero 0% está bien) 2 huevos (cocidos, preferiblemente a temperatura ambiente) 10 ml de zumo de limón (aprox. 1 cucharada) Sal al gusto (opcional) 1 cucharadita de aceite vegetal suave o aceite de oliva para una consistencia más suave Instrucciones Paso a paso : Hervir los huevos: Colocar los huevos en una cacerola con agua fría. Llevar a ebullición y, una vez hirviendo, dejar cocer durante 8–9 minutos. Escurrir, enjuagar con agua fría y pelar. Puré: Combina los huevos duros picados, el yogur griego, el jugo de limón y una pizca de sal en un recipiente alto, como una batidora de mano. Licúa: Licúa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Para una consistencia más líquida, o par
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