Haga la masa:
En un tazón grande, mezcle 8 tazas de harina y 1 cucharadita de sal.
Agregue 55 gramos de mantequilla y mezcle hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
Agregue gradualmente 2,5 tazas de agua tibia y mezcle hasta que se forme una masa.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 20 minutos.
Preparar el relleno:
Lavar y picar 200 gramos de espinacas.
En un bol mezcla las espinacas con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 100 gramos de queso cheddar o mozzarella rallado.
Armar la masa rellena:
Dividir la masa en pequeñas porciones del mismo tamaño.
Enrolle cada porción formando un círculo pequeño sobre una superficie enharinada.
Coloca una cucharada de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada círculo.
Dobla la masa sobre el relleno y pellizca los bordes para sellar.
Freír la masa rellena:
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
Freír los trozos de masa rellenos hasta que estén dorados por ambos lados.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Consejos para servir
Sirva caliente con una guarnición de salsa marinara o su salsa favorita.
Disfrútelo con una ensalada fresca para una comida completa.
Consejos para hornear
Asegúrese de que el agua esté tibia, no hirviendo, para evitar matar la levadura en la masa.
Asegúrate de sellar bien los bordes de la masa para evitar que el relleno se salga durante la fritura.
Beneficios nutricionales
La espinaca es rica en vitaminas A y C, hierro y fibra.
El queso es una buena fuente de calcio y proteínas.
Información dietética
Contiene gluten y lácteos.
No apto para personas alérgicas al gluten o a los lácteos.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 320
Proteínas: 10 g
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 12 g
Fibra: 2 g
Azúcares: 1 g
Almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Vuelva a calentar en el horno o en la freidora para obtener mejores resultados.
Por qué te encantará esta receta
La combinación de masa crujiente y relleno sabroso es irresistible. Es una receta versátil que se puede disfrutar como merienda, aperitivo o plato principal.
Fácil de preparar con ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.
Perfecto para fiestas, reuniones familiares o un proyecto de cocina divertido.
Conclusión
Esta masa frita rellena de espinacas y queso es una delicia que combina lo mejor de ambos mundos: un exterior crujiente y un interior sabroso y pegajoso. Ya sea que lo sirva como refrigerio, aperitivo o como parte de una comida, seguramente impresionará a su familia y amigos. ¡Gracias por probar esta receta y feliz cocina! ¡Nos vemos en el próximo vídeo! 😉
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso?
Sí, pero la consistencia puede ser más espesa y es posible que tengas que ajustar la cantidad de agua.
¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes utilizar una variedad de rellenos, como champiñones, requesón o incluso carne molida cocida.
¿Puedo hornearlos en lugar de freírlos? Sí, puedes hornearlos a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
¿Cómo puedo evitar que la masa se me pegue a las manos?
Mantenga las manos y la superficie de trabajo ligeramente enharinadas mientras trabaja la masa.
¿Puedo preparar la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa y guardarla en el frigorífico hasta 24 horas antes de usarla.
¿Es necesario dejar reposar la masa?
Sí, dejar reposar la masa ayuda a relajar el gluten, facilitando su extensión.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?
Utilice aceites con un punto de humo alto, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maní.
¿Cómo almaceno las sobras?
Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Puedo congelar la masa rellena antes de freírla?
Sí, puedes congelarlos en una bandeja para hornear y luego transferirlos a una bolsa para congelar. Fríelos directamente del congelador, ajustando el tiempo de fritura según sea necesario.
¿Cómo puedo hacer que la masa esté más sabrosa?
Agregue hierbas o especias a la mezcla, como ajo en polvo, orégano seco o romero.
