Cómo preparar maridozzi
En un bol mezclar la harina, la levadura de cerveza seca, el azúcar, la leche, el aceite de semilla, el extracto de vainilla, la miel, el huevo, la sal y la ralladura de naranja.
Cuando los ingredientes se hayan unido, amasa con las manos hasta obtener una masa suave y compacta. Déjalo reposar durante 1 hora.
Dividir la masa en 12 bolas (de unos 80 g cada una). Colócalas sobre el papel de horno dejando un poco de espacio entre ellas para evitar que se peguen durante la fermentación. Déjalo reposar durante 1 hora.
Pincelar los bollos con huevo + leche y cocinar en horno estático a 180°C durante 15 minutos.
Montar la nata con el azúcar glas y el extracto de vainilla para preparar la nata.
Corta los brioches por la mitad y rellénalos con la nata. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Los Maritozzi están listos para disfrutar.
