Prepara el pollo: Marina el pollo en suero de leche, sal y pimienta durante al menos 30 minutos. Pásalo por una mezcla de harina, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Fríelo en aceite caliente hasta que esté dorado y bien cocido.
Prepare la salsa de miel y pimienta: combine la miel, la salsa de soja, el vinagre de sidra de manzana, la pimienta negra y, si lo desea, hojuelas de pimiento rojo en una cacerola. Caliente y revuelva hasta que espese. Mezcle el pollo frito con la salsa.
Cocine los macarrones: hierva los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrralos.
Prepare la salsa de queso: derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y cocine hasta que haga burbujas. Agregue gradualmente la leche y la crema espesa hasta que espese. Agregue el queso cheddar y el queso mozzarella y revuelva hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea.
Combine macarrones con queso: agregue los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelva para combinar.
Sirva: coloque los macarrones con queso en tazones y cubra con el pollo con pimienta y miel. Adorne con perejil, si lo desea.
