- Cocinar el bistec y las verduras: calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los cubos de bistec y sazonar con el condimento para bistec Montreal de McCormick. Cocinar hasta que se doren y estén bien cocidos. Retirar de la sartén y reservar. En la misma sartén, saltear el pimiento verde cortado en cubitos y la cebolla hasta que estén tiernos y caramelizados. Combinar el bistec cocido y las verduras.
- Armar los rollitos de huevo: Coloque un envoltorio para rollitos de huevo sobre una superficie limpia con una esquina apuntando hacia usted. Coloque una loncha de queso provolone en el centro del envoltorio. Coloque 2 o 3 cucharadas de la mezcla de carne y verduras sobre el queso. Doble la esquina inferior del envoltorio sobre el relleno y luego doble los lados hacia adentro. Enrolle el envoltorio firmemente hacia la esquina superior. Pincele la esquina superior con huevo batido para sellar. Repita con los envoltorios y el relleno restantes.
- Rollos de huevo fritos: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o en una freidora a 175 °C (350 °F). Fríe los rollitos de huevo en tandas, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente de 3 a 4 minutos por tanda). No llenes demasiado la sartén. Retira los rollitos de huevo del aceite y escúrrelos en un plato cubierto con papel toalla.
- Servir: Sirva caliente con sus salsas para untar favoritas.
