Sazone la carne de cerdo con jengibre y ajo en polvo en un tazón grande; mezcle hasta que estén bien combinados.
Coloque la carne de cerdo en una sartén mediana a fuego medio. Cocine y revuelva hasta que la carne de cerdo esté dorada y desmenuzada, de 5 a 7 minutos.
Combine la carne de cerdo cocida, el repollo y las zanahorias en un tazón grande; mezcle hasta que el relleno del rollito de huevo esté bien combinado.
Mezcle cuatro cucharadas de agua en un recipiente pequeño hasta formar una pasta.
Calienta el aceite en una sartén grande a unos 375 grados F (190 grados C) o a fuego medio alto.
Mientras se calienta el aceite, prepare los rollitos de huevo: Coloque un envoltorio de rollito de huevo sobre una superficie de trabajo con una esquina apuntando hacia usted como un diamante. Coloque aproximadamente 1/4 a 1/3 de taza del relleno en el centro del envoltorio. Doble la esquina inferior hacia arriba y sobre el relleno. Doble las esquinas izquierda y derecha hacia el centro. Empuje el rollito de huevo hacia afuera y enróllelo hacia la esquina superior. Pincele un poco de la pasta de harina sobre el interior de esa esquina para ayudar a sellar el rollito de huevo.
Freír los rollitos de huevo en el aceite caliente, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes, de 5 a 8 minutos. Retirarlos del aceite y escurrirlos sobre toallas de papel o una rejilla.
Coloque los rollitos de huevo en un plato para servir y espolvoree semillas de sésamo por encima.
