¡Los invitados quedaron encantados! Como en un restaurante. Simplemente envuelve la carne en rollo.

by

1. Preparar el filete de cerdo

  1. Condimentar la carne: Comienza por salpimentar el filete de cerdo por ambos lados, asegurándote de que la sal y la pimienta se distribuyan uniformemente.
  2. Untar las salsas: En un bol pequeño, mezcla 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de salsa de chile dulce o picante (según tu preferencia) y 3 cucharaditas de salsa de soja. Unta esta mezcla sobre toda la superficie del filete de cerdo.

2. Preparar el relleno

  1. Agregar las ciruelas pasas: Coloca las ciruelas pasas en un extremo del filete de cerdo. Estas añadirán un toque dulce y jugoso al interior del rollo.
  2. Incorporar el romero: Coloca una ramita de romero sobre las ciruelas pasas. Esto infundirá a la carne un aroma fresco y delicioso.

3. Enrollar la carne

  1. Enrollar el filete: Comienza a enrollar el filete de cerdo desde el extremo donde colocaste las ciruelas pasas y el romero. Asegúrate de que el rollo quede bien compacto.
  2. Envuelve con panceta: Una vez que el filete esté enrollado, envuélvelo con las tiras de panceta, cubriendo completamente el exterior del rollo. Usa palillos de madera para asegurar que la panceta quede en su lugar.

4. Cocinar el rollo

  1. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (360°F). Coloca el rollo de carne en una bandeja para hornear y cocínalo durante 40-45 minutos, o hasta que la panceta esté crujiente y la carne cocida al punto deseado.

5. Presentación y servido

  1. Reposo y corte: Deja reposar el rollo durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan en la carne, manteniéndola jugosa.

Consejos

  • Varía el relleno: Puedes experimentar con otros rellenos como espinacas, queso o diferentes frutos secos para variar el sabor.
  • Acompañamientos ideales: Sirve este rollo con puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca para complementar la comida.
  • Cocción perfecta: Usa un termómetro de carne para asegurarte de que el interior del cerdo alcance una temperatura segura de 63°C (145°F) antes de sacarlo del horno.

¡Disfruta de este rollo de cerdo exquisito que seguramente dejará a tus invitados impresionados y satisfechos!

Leave a Comment