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- Precalentar a 190°C y forrar una bandeja para horno con papel de aluminio.
- Combine pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, romero, sal y pimienta.
- Frote el lomo de cerdo con esta mezcla.
- Calentar el aceite en una sartén y sellar el lomo por todos lados.
- Transfiera a la bandeja.
- Mezclar ajo, miel, salsa de soja, mostaza y aceite. Reserva 2 cucharadas para las verduras.
- Unte la carne de cerdo con el glaseado.
- Cocine por 25 minutos.
- Mezcle las coles de Bruselas y la calabaza con el glaseado y el aceite reservados.
- Agrega la guarnición de cerdo y cocina por 30 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 63°C.
- Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
