Paso 5
Vierta la leche5, aromatizado con nuez moscada molida, tapar y seguir cocinando a fuego medio durante unos 45 minutos.
Paso 6
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos la carne y la envolvemos en una hoja de papel de horno.6.
Paso 7
Licue los jugos de cocción de la carne con una batidora de mano.7.
Paso 8
Cortar y quitar el hilo de la carne, junto con los restos de romero. Luego corte el lomo de cerdo lo más uniformemente posible.8.
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