Direcciones
- Prepara las lentejas: Coloca 2 vasos de lentejas rojas (350 gramos) en un recipiente grande. Agrega agua hirviendo hasta cubrir y deja las lentejas en remojo durante aproximadamente 3 horas hasta que se hinchen y se ablanden.
- Prepara la masa: en un bol grande, mezcla las lentejas rojas remojadas y escurridas, 3 huevos, 1 vaso de yogur (180 gramos) y 1/2 taza de aceite de oliva (90 ml). Tritura la mezcla con una batidora o un procesador de alimentos hasta que quede una mezcla homogénea.
- Agregue los ingredientes: agregue el polvo para hornear (10 gramos), el queso picado, el perejil fresco, el eneldo fresco, el ají rojo picante, el ají rojo dulce en polvo y la sal al gusto. Mezcle bien.
- Preparación para hornear: precaliente el horno a 170 °C (340 °F). Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal.
- Preparación: Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado. Espolvoree comino negro o semillas de sésamo por encima.
- Hornear: Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Servir: dejar enfriar un poco antes de cortar. Servir tibio como plato principal o acompañamiento.
Sugerencias para servir
- Sirva con una guarnición de ensalada verde fresca o verduras asadas.
- Disfrútelo con una cucharada de yogur griego o un chorrito de aceite de oliva.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las lentejas estén bien remojadas para lograr una masa suave.
- Experimente con diferentes quesos para encontrar su sabor preferido.
- Ajuste las especias a su gusto para obtener un perfil de sabor personalizado.
Beneficios nutricionales
- Las lentejas rojas tienen un alto contenido en proteínas y fibra, lo que hace que este plato sea nutritivo y saciante.
- Las hierbas frescas añaden vitaminas y antioxidantes.
- Los huevos aportan nutrientes esenciales y proteínas de alta calidad.
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