Preparación:
- Preparar el ragú:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves y traslúcidos.
- Agregue la carne picada y cocine hasta que esté dorada y bien cocida.
- Vierte el puré y la pulpa de tomate en la sartén. Mezclar bien y agregar la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa se espese un poco.
- Armar la lasaña:
- Reducir el fuego a medio-bajo y esparcir un poco de ragú en el fondo de la sartén.
- Colocar una capa de lasaña encima del ragú, rompiendo las láminas si es necesario para que quepan en el molde.
- Cubrir la lasaña con otra capa de ragú y espolvorear con un poco de mozzarella y parmesano rallado.
- Continúa haciendo capas de lasaña, salsa de carne y queso hasta que se te acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso.
- Cocinar:
- Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. Verifique de vez en cuando para asegurarse de que no se esté quemando y que el queso se esté derritiendo y quedándose fibroso.
- Si es necesario, puedes terminar de cocinar con la tapa ligeramente levantada para permitir que se evapore algo de humedad y obtener una consistencia más espesa.
- Atender:
- Deja reposar la lasaña en el molde unos minutos antes de servir. Esto ayuda a estabilizar las capas y facilita el corte.
Sugerencias:
- Variaciones: Puedes añadir verduras como calabacines, pimientos o espinacas al ragú para obtener una versión más rica y nutritiva.
- Quesos: Si lo prefieres, puedes utilizar otros quesos como provolone o scamorza en lugar de mozzarella para darle un sabor diferente.
Lasaña frita es una excelente alternativa a la versión al horno, fácil de preparar y aún así rica y sabrosa. ¡Disfrute de su comida!
continúa en la página siguiente
