Ingredientes
1 kg de Papa blanca
250 gr de Jamón en fetas
250 gr de Queso mozzarella en fetas
150 g de Queso parmesano rallado
Salsa blanca
3 Cucharadas de manteca
4 Cucharadas de harina de trigo
1 Litro de leche
200 cc de Crema de leche
Sal, pimienta negra y nuez moscada rallada al gusto
Procedimiento
Vamos a lavar bien las papas y las vamos a cortar en mitades sin sacarles la cáscara, las tenemos que hacer hervir por unos minutos. La idea es darles un golpe de cocción como para que luego no cueste tanto cocinarse en el horno.
Una vez que ya las escurrimos, dejamos enfriar y les retiramos la cáscara. Tenemos que cortarlas en láminas finas y salpimentarlas. Reservamos.
continúa en la página siguiente
