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Preparar el relleno de carne:
- En una sartén grande, añade un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla picada por 2-3 minutos.
- Agrega los ajos picados y sofríe por 1 minuto adicional.
- Incorpora la carne molida y cocina por 10 minutos, removiendo constantemente.
- Añade el vino tinto, la sal y la pimienta. Cocina hasta que el líquido se evapore.
- Agrega los tomates picados y el azúcar. Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.
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Preparar la salsa bechamel:
- En otra sartén, derrite la mantequilla y añade el puerro. Sofríe hasta que esté dorado (aprox. 8 minutos).
- Añade la harina y mezcla bien.
- Incorpora la leche poco a poco, removiendo constantemente hasta que espese.
- Añade la sal, la pimienta y una pizca de nuez moscada. Retira del fuego y mezcla con el queso parmesano rallado.
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Cocinar la pasta:
- En una olla grande con agua hirviendo, añade una cucharadita de sal y 3 cucharadas de aceite vegetal.
- Cocina la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y resérvala.
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Armar la lasaña:
- En un molde para hornear, coloca una capa de pasta.
- Añade una capa de carne y luego una capa de bechamel.
- Repite este proceso dos veces más.
- Termina con una capa de queso mozzarella en la parte superior.
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Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (360°F).
- Hornea la lasaña durante 40 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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Servir:
- Retira la lasaña del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar.
- Sirve caliente, con el queso aún suave y derretido.
Consejos:
- Puedes añadir más verduras como espinacas o zanahorias ralladas para hacer la lasaña más nutritiva.
- Si no tienes vino tinto, puedes sustituirlo por caldo de carne o de vegetales.
- Para obtener una capa extra crujiente de queso, gratina los últimos 5 minutos de cocción.
¡Disfruta de esta deliciosa lasaña con queso fácil de preparar y sorprende a todos con su sabor!
