Procedimiento:
En un bol mezclamos la harina de almendras con el azúcar glas, el cacao amargo, la levadura y una pizca de sal.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla y mezcla bien hasta que quede suave.
Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, presionándolas ligeramente con los dedos.
Hornea las galletas en el horno precalentado a 180°C durante unos 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar completamente en la bandeja.
Una vez frías, espolvoreamos las galletas con azúcar glas para decorar.
¡Sirve las galletas de almendras y cacao y disfruta de este delicioso manjar!
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