Preparación
Para masa:
- Empecemos por la masa. En un recipiente mezcla los 2 huevos, una pizca de sal, unas gotas de esencia de vainilla y 80 g de azúcar. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega 130 g de mantequilla derretida y continúa batiendo.
- Agrega 380 g de harina y 10 g de levadura a la mezcla de huevo y azúcar. Amasar hasta obtener una masa suave y uniforme.
Para la Crema:
- Lavar y pelar 2 manzanas. Córtalas en cubos y mézclalas con 2 cucharaditas de zumo de limón y 40 g de azúcar. Cocina esta mezcla a fuego medio durante 10 minutos. Reserva.
- En un bol aparte mezclar 1 huevo con una pizca de sal, 8 g de azúcar de vainilla y 80 g de azúcar.
- Agrega 400 ml de leche y 80 g de maicena. Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y se convierta en una crema suave.
- Añade 180 ml de nata y 120 g de queso crema. Continúe mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Si lo deseas, puedes añadir a esta crema almendras laminadas para darle un toque crujiente.
- Finalmente agrega las manzanas que habías preparado previamente. Nos mezclamos.
Montaje y Cocción:
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Forrar una bandeja de horno de 24 cm con papel de horno.
- Extiende la masa en el fondo del molde, cuidando de cubrir toda la base y los lados.
- Verter la nata con las manzanas sobre la masa.
- Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 60 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y compacto.
- Deja que la tarta de manzana se enfríe por completo.
- Si quieres, puedes espolvorear el bizcocho con un poco de azúcar glas antes de servir.
Esta tarta de manzana es una delicia que combina una masa que se deshace en la boca con una crema suave y un toque de manzanas caramelizadas. La adición de queso crema agrega una dimensión extra de sabor y textura que hace que este pastel sea inolvidable.
Ya sea como postre para una ocasión especial o para consentir a los seres queridos, esta receta garantiza elogios y sonrisas. Así que adelante, prepara esta increíble tarta de manzana y disfruta de una experiencia gastronómica que no olvidarás.
