Coge un vaso de leche, diluye la maicena y reserva.
Hervir el resto de la leche en un cazo.
Coloca los huevos en un bol y agrega el azúcar y la vainilla.
Batir los huevos y agregar la mezcla de leche y maicena.
Continúe batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada.
Agrega la mezcla al resto de la leche. Calentar, revolviendo constantemente, a fuego moderado para evitar que se queme.
Cuando la nata haya espesado, retiramos del fuego. Dejar enfriar la nata en un plato.
Cubrir la nata con film transparente para que no se forme costra.
Calienta el horno a 220 grados.
Coloca el hojaldre sobre un molde cubierto con papel de horno.
Introducir el hojaldre en el molde y pincharlo con un tenedor.
Vierta la nata con una cuchara.
Extender bien y nivelar. Doblar el hojaldre hacia adentro para que la crema quede atrapada en su interior.
Cubrir la tarta con otra lámina de hojaldre.
Corta los bordes.
Pincelamos la tarta con huevo batido para dorarla.
Poner encima las almendras laminadas y espolvorear con azúcar glas a través de un colador.
Ahora hornea la tarta en la parte inferior del horno a 220°C durante unos 35 minutos.
Después de 10 minutos de cocción, baja un poco la temperatura del horno.
Dejar enfriar la tarta sobre una rejilla y desmoldar.
Sirve la tarta de natillas tibia o fría con una taza de té.
