- Infusión Inicial: En una olla, calienta 300 ml de agua junto con el palo de canela y la piel del limón. Cocina a fuego medio hasta que hierva, tapando la olla durante 5 minutos para permitir que se mezclen los sabores.
- Cocción del Arroz: Enjuaga 100 g de arroz bajo agua fría y escúrrelo bien. Agrega el arroz a la olla con la infusión y cocina a fuego medio-bajo durante 7 a 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el agua se haya absorbido.
- Incorporar las Leches: Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua, añade 500 ml de leche entera y 200 ml de leche condensada. Mezcla bien y cocina a fuego medio, removiendo frecuentemente, durante otros 10 minutos.
- Añadir la Nata y la Vainilla: Calienta 120 ml de nata para montar y agrégala a la mezcla junto con un chorrito de esencia de vainilla. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos más, removiendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Reposo y Decoración: Retira la olla del fuego y quita las pieles de limón y los palitos de canela. Sirve el arroz con leche en recipientes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, cubre con papel film y lleva a la nevera durante un par de horas.
- Listo para Servir: Antes de servir, espolvorea canela molida al gusto. ¡Y a disfrutar!
Este delicioso arroz con tres leches no solo es fácil y rápido de hacer, sino que también se sirve en porciones generosas, perfectas para compartir. La mezcla de leches aporta una cremosidad única que lo hace irresistible. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus seres queridos con esta delicia que encantará a todos!
Consejos
Aquí tienes cuatro consejos para preparar el arroz con leche perfecto:
- Selecciona el arroz adecuado: Utiliza arroz redondo, ya que es el mejor para absorber líquidos y lograr una textura cremosa. Evita el arroz de grano largo, que tiende a ser más seco.
- Controla la temperatura: Cocina a fuego medio-bajo para evitar que el arroz se pegue y se queme. Remover ocasionalmente ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme.
- Prueba la dulzura: La leche condensada ya aporta dulzura, así que prueba la mezcla antes de añadir más azúcar. Si prefieres un postre menos dulce, ajusta la cantidad de leche condensada según tu gusto.
- Deja reposar: Después de cocinar, es importante dejar reposar el arroz con leche un par de horas en la nevera. Esto no solo mejora la textura, sino que también permite que los sabores se integren mejor.
