- Preparar el arroz:
- En una olla grande, añade 1 litro de agua y 500 g de arroz.
- Agrega 5 g de sal.
- Hierve el arroz durante 15 minutos o hasta que esté cocido. Escúrrelo y resérvalo.
- Cortar las verduras:
- Corta el pimiento rojo en tiras y los champiñones en láminas.
- Preparar los muslos de pollo:
- En un bol grande, condimenta los muslos de pollo con 5 g de sal, 5 g de pimienta negra, 5 g de pimentón dulce y 5 g de jengibre en polvo.
- Añade 30 ml de aceite y mezcla bien para que los muslos queden bien sazonados.
- Preparar la salsa:
- En una licuadora, añade los tomates, cebolla morada, pimiento amarillo, pimiento verde picante, ajo, cilantro molido, sal, perejil y jugo de limón.
- Licúa hasta obtener una salsa suave. Reserva.
- Montaje:
- En un bol grande, mezcla el arroz cocido con las tiras de pimiento rojo y los champiñones laminados.
- En frascos de vidrio tipo aceitunero pero que sea apto para calor tipo «frasco Mason», coloca la mezcla de arroz y verduras hasta la mitad del frasco.
- Encima, acomoda los muslos de pollo crudos y condimentados.
- Vierte 200 ml de nata para montar y 500 ml de caldo de pollo en los frascos.
- Cubre la boca de los frascos con papel aluminio, que no entre aire.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Coloca los frascos en una fuente para horno y hornea durante 40 minutos.
- Servir:
- Retira los frascos del horno con cuidado.
- Sirve caliente, acompañado de la salsa que has preparado.
¡Disfruta de esta innovadora y deliciosa forma de cocinar muslos de pollo! ¡Buen provecho!
Consejo adicional
Los frascos de aceituna generalmente no están diseñados para soportar el calor extremo del horno. Es importante utilizar frascos que sean específicamente etiquetados como aptos para horno, como los frascos Mason o aquellos que indiquen resistencia al calor. Utilizar frascos no aptos para el horno puede resultar en que se rompan durante el horneado, lo cual es peligroso.
