Tritura las galletas hasta que se viertan en migas finas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiendo las galletas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla de reretida hasta que estén bien combinadas.
Cubre el fondo de un molde desmontable para tarta con una mezcla de galletas y mantequilla. Presiona bien con los dedos o con el dorso de una cuchara para formar una capa uniforme. Hornear durante 10 minutos, hasta que la base esté ligeramente dorada. Retirar del horno y dejar enfriar mientras preparamos el relleno.
En un bol grande mezcla la leche condensada, las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
Vierte la mezcla de limón sobre la base de galleta horneada y extiéndela uniformemente. Regrese al horno y hornee durante 15-20 minutos, hasta que el relleno esté firme pero ligeramente tambaleante en el centro. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
Mientras se enfría la tarta preparamos la tapa montando la nata con el azúcar glass hasta obtener picos suaves.
Una vez que la tarta esté completamente fría, esparce la nata montada por encima de la tarta. Puedes decorar con finas rodajas de limón si lo deseas.
