Ingredientes
- 3 pulverizaciones de aceite en aerosol
- 1 libra de pechuga de pollo cruda, deshuesada y sin piel, cuatro trozos de 4 onzas
- 1/2 cucharadita de sal de mesa, dividida o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, dividida o al gusto
- 1/3 taza (s) de harina para todo uso
- 3 onzas de suero de leche bajo en grasa
- 1/2 taza ( s) de copos de maíz rallado
Cómo hacer la mejor masa de pollo frito sureño
Precalienta el horno a 375ºF. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 13 X 8 X 2 pulgadas con aceite en aerosol; dejar de lado.
Sazone el pollo con sal y pimienta de cayena al gusto; dejar de lado.
Combine la harina, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena en un tazón mediano. Coloque el suero de leche y las migajas de copos de maíz en 2 tazones poco profundos separados.
Drene el pollo en la mezcla de harina y cubra uniformemente ambos lados. Luego, sumerja el pollo en suero de leche y gírelo para cubrir ambos lados. Por último, reboce el pollo con los copos de maíz rallado y gírelo para cubrir ambos lados.
Coloque las pechugas de pollo rebozadas en una fuente para hornear preparada. Hornee hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente de 25 a 30 minutos (no es necesario voltear el pollo durante el horneado).
