- Preparar el molde: Engrasa un molde redondo (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y cubre el fondo con papel para hornear. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Mezcla los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los 2 yogures, añade los 3 huevos y mezcla bien. Agrega el aceite, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón (si decides usarla).
- Mezcla los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpóralo poco a poco a la mezcla líquida, batiendo hasta que quede una masa suave y homogénea.
- Horneado: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Recuerda que cada horno es diferente, así que revisa el pastel a partir de los 30 minutos.
- Deja enfriar: Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.
- Cobertura opcional: Una vez que el pastel esté completamente enfriado, puedes cubrirlo con mermelada de frutas y decorar con frutas frescas al gusto. Esto le dará un toque extra de frescura y color.
- ¡A disfrutar!: ¡Listo! Ya tienes una tarta de yogur irresistible, suave y con un sabor delicioso.
Este pastel es ideal para cualquier ocasión, ¡y seguro que te dejará a ti y a tus invitados completamente sorprendidos!
