- Comienza con la Base: Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves y dorados. Esta base agregará una profundidad de sabor a tu sopa.
- Agregue las verduras: agregue la calabaza cortada en cubitos, las zanahorias y el apio. Revuelve bien todo para cubrir las verduras con la mezcla de cebolla y ajo, dejando que se salteen un poco para resaltar sus sabores.
- Cocine a fuego lento: vierta suficiente caldo de verduras para cubrir las verduras. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento. En unos 20 minutos, las verduras deberían estar tiernas y listas para el siguiente paso.
- Licue a la perfección: use una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa directamente en la olla, o transfiérala con cuidado a una licuadora para hacer puré hasta que quede suave. Devuelve la mezcla sedosa a la olla si es necesario.
- Sabores finales: Sazona tu sopa con sal y pimienta. Para darle un toque extra de riqueza, puede agregar un chorrito de crema.
- Adorne y sirva: Sirva la sopa en tazones y decore con un remolino de crema y algunas hierbas frescas. Esto agrega un hermoso contraste de colores y sabores.
Conclusión: tu nueva sopa favorita
Esta sopa de verduras con calabaza no solo es rápida y fácil; es una receta versátil que te invita a hacerla tuya. Agregue diferentes verduras o especias a su gusto, o disfrútelo tal como está para disfrutar del puro placer de la calabaza. Es una manera maravillosa de disfrutar de una comida sana y reconfortante cualquier día de la semana. ¡Feliz cocina y aún más feliz comida!
