Preparación
Preparar el Kofta Egg Tagine es bastante sencillo y requiere sólo unos pocos pasos:
Prepare los ingredientes: comience salando la carne picada y luego forme bolitas del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme. También puedes condimentar la carne con ras-el-hanout para darle un toque extra de sabor. Luego pique los tomates y las cebollas y pique en trozos grandes el perejil o el cilantro.
Preparar las especias: en el tajín añadir todas las especias: comino, pimentón, pimienta blanca, jengibre, azafrán, canela y sal. Agrega también el perejil o cilantro y agrega las 4 cucharaditas de pulpa de tomate.
Agregue verduras y líquidos: agregue tomates y cebollas cortados en cubitos a los tajines. Luego vierte el aceite de oliva y el agua. Cubra el tajine y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego alto.
Cocinar las albóndigas: Después de 5 minutos, agrega las albóndigas al tagine. Tape nuevamente y cocine durante unos 20 minutos a fuego medio, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente.
Añadiendo los huevos: una vez cocidas las albóndigas, abre el tajine y rompe con cuidado los huevos sobre la mezcla. Tapa nuevamente y cocina a fuego alto hasta que los huevos estén cocidos a tu preferencia.
Esta preparación sencilla y metódica garantiza un Egg Kefta Tagine perfectamente equilibrado en sabores y texturas, listo para disfrutar en familia o con amigos.
