Juro que cuando mi marido y yo comimos esto, nos atiborramos hasta el cansancio. ¡Ambos necesitamos ayuda para irnos a la cama!

1. En una sartén a fuego medio, dore la salchicha italiana, partiéndola en trozos pequeños mientras se cocina.
2. Transfiera la salchicha cocida a su olla de cocción lenta, luego agregue la cebolla en rodajas, el ajo y el pimiento morrón.
3. Vierta los tomates cortados en cubitos con su jugo, el vino tinto, el caldo de pollo y la pasta de tomate.
4. Espolvoree la albahaca seca, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y sazone con sal y pimienta.
5. Revuelva todo para combinar, luego cubra y cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
6. Aproximadamente 20-30 minutos antes de servir, cocine los fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrralos y revuélvalos en la olla de cocción lenta.
7. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario, luego espolvoree queso parmesano rallado por encima.
8. Adorne con albahaca fresca justo antes de servir.
Variaciones y consejos
Para una versión más ligera, intente usar salchicha de pavo en lugar de cerdo. Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir la salchicha por una alternativa de carne vegetal o más verduras, como calabacín y champiñones. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como pappardelle o incluso fideos sin gluten, para adaptar el plato a tus necesidades dietéticas. No dudes en añadir un chorrito de nata espesa para obtener una salsa más espesa.