Para el relleno, en una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y fríe el pepperoni y la cebolla por 5 minutos. Añadir el olor verde y reservar.
Para la masa, bate en una batidora el aceite, la leche, la nata, los huevos, las patatas, la harina y la sal.
Transfiera a un tazón y mezcle la levadura y la clara de huevo suavemente con una cuchara.
Mezclar el pepperoni estofado con la masa y pasar a un refractario mediano engrasado y enharinado.
Llevar a horno medio, precalentado, por 30 minutos o hasta que esté dorado. Retírese y sirva a continuación.
