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Preparación de la Carne:
- Corta 500 gramos de carne en rebanadas o tiras de tamaño mediano.
- Frota la carne con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y deja marinar en el refrigerador durante 25 minutos.
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Preparación de la Salsa:
- Mezcla 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de ají molido.
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Cocción de la Carne:
- Enjuaga bien la carne después de marinar y sécala con papel de cocina para evitar salpicaduras durante la cocción.
- En una sartén caliente, derrite 40 gramos de manteca y fríe la carne a fuego alto durante aproximadamente 3 minutos por cada lado. Luego retira la carne de la sartén.
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Cocción de las Verduras:
- En la misma sartén, fríe una cebolla picada hasta que se dore ligeramente.
- Añade 2 morrones rojos y 2 morrones verdes cortados en tiras y fríe hasta que se ablanden.
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Finalización del Plato:
- Vuelve a poner la carne en la sartén y vierte la salsa preparada sobre ella.
- Cocina todo junto durante unos 5 minutos más para que los sabores se integren bien.
Consejos Adicionales:
- Secar Bien la Carne: Asegúrate de secar bien la carne después de marinarla para evitar salpicaduras durante la cocción.
- Marinar con Bicarbonato: El bicarbonato de sodio ayuda a ablandar la carne, haciendo que sea más jugosa y tierna.
- Uso de Salsa de Soja: La salsa de soja no solo añade sabor, sino que también actúa como un ablandador natural para la carne.
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Es fácil de preparar y seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!
