- Para el hojaldre:
- En un bol mezclar el huevo. Batir y luego agregar el agua con sal.
- Agrega la harina poco a poco, sin dejar de mezclar para evitar la formación de grumos.
- Amasar durante 3-4 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.
- Dividir la masa en 4 partes y darles forma de bolitas. Déjalo reposar durante 10 minutos.
- Unta cada porción de masa con harina, luego coloca una capa de mantequilla y repite el proceso. Apila las capas y refrigera por 30 minutos.
- Preparación del relleno:
- En una sartén cocer la carne picada hasta que haya absorbido su agua.
- Agrega la cebolla, el aceite, el pimiento, el ají y el perejil. Puedes agregar un poco de condimento si lo deseas.
- Cocine durante 2-3 minutos. Antes de llenarlo déjalo enfriar.
- Armado:
- Estirar las capas de masa y extenderlas dándoles forma cuadrada.
- Divídelo en 8 partes y pon la mezcla de carne en cada porción.
- Enrolle hasta formar un rollo alargado y colóquelo en una bandeja para horno.
- Toque final y cocción:
- Pincelar con una mezcla de yema de huevo y leche.
- Haz pequeños cortes en la superficie del pan, para que el relleno quede en su lugar.
- Hornear a 185°C hasta que estén dorados y completamente cocidos.
¡Y eso es todo! Una receta deliciosa, con capas crujientes por fuera y un relleno jugoso por dentro. Estos panes rellenos de carne son una solución fácil y deliciosa para sorprender a todos en la mesa.
