- Empezamos introduciendo los ingredientes para la masa en el bol de la batidora y amasamos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.
- Dividimos la masa en 12 trozos iguales y la colocamos en una bandeja de horno previamente untada con aceite y mantequilla. Hacemos agujeros en el centro de cada porción y tapamos la bandeja. Déjalo reposar durante 30 minutos.
Pasos para preparar el relleno:
- Pelar y hervir las patatas hasta que estén tiernas.
- Luego las trituramos y las convertimos en puré. En una sartén añadir el aceite y dorar la cebolla. Agrega las especias (sal, pimienta negra, pimentón y ají). Agrega esta mezcla al puré de papas y mezcla bien.
Montaje y cocción:
- Extendemos la masa que habíamos dejado reposar en el aceite extendiéndola lo más finamente posible con las manos.
- Doblamos los bordes de la masa para darle forma rectangular y añadimos el relleno preparado.
- Extendemos la masa como si hiciéramos un rollito primavera y la colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hacemos cortes en la parte superior con un cuchillo y aplicamos el aceite restante.
- Hornear en horno precalentado a 190 grados centígrados hasta que estén dorados y crujientes.
¡Y eso es todo! Tu pasta de papa enrollada a mano está lista para disfrutar. Un delicioso y sabroso desayuno que seguro se convertirá en un clásico en tu hogar. ¡Disfrutar!
Preguntas frecuentes (FAQ):
- ¿Puedo congelar la masa de patatas enrollada a mano? Sí, puedes congelarlo antes de hornearlo y luego cocinarlo directamente del congelador cuando quieras.
- ¿Se puede variar el relleno de la masa? Por supuesto, puedes experimentar con diferentes rellenos según tus preferencias.
- ¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico? Puedes guardarlo en el refrigerador hasta por 2-3 días en un recipiente hermético.
- ¿Puedo hacer porciones más pequeñas? Sí, puedes dividir la masa en porciones más pequeñas para hacer mini rollitos.
- ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla? Sí, si lo prefieres puedes sustituir la mantequilla por margarina.
Disfruta de esta sencilla y deliciosa receta para tu próximo desayuno. ¡No esperes más y empieza a prepararlo ya!
