La preparación de estos deliciosos huevos con salsa de mostaza se realiza en varias etapas, creando una mezcla perfecta de texturas y sabores:
- Comience cocinando las patatas hasta que estén tiernas en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y reservarlas.
- En una cacerola derretir la mantequilla y sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada.
- Agrega la harina y mezcla hasta que esté dorada, luego vierte gradualmente la leche y el caldo mientras revuelves constantemente para espesar la salsa.
- Agrega la mostaza, el azúcar y el jugo de limón a la salsa y deja cocinar a fuego lento unos minutos. Luego agregue las hierbas frescas y las alcaparras.
- Mientras tanto, cuece los huevos en agua hirviendo durante 7 a 8 minutos. Déjalos enfriar con agua fría, pélalos con cuidado y luego córtalos por la mitad a lo largo.
- Justo antes de servir, agregue la mezcla de hierbas y alcaparras a la salsa, revuelva suavemente para distribuir uniformemente.
Estos sencillos pasos dan como resultado un plato sabroso y reconfortante, listo para disfrutar y compartir.
Consejos y trucos
- Controle la cocción de los huevos: el elemento clave de esta receta es la textura perfecta de los huevos. Asegúrese de controlar atentamente su cocción, evitando cocinar demasiado, lo que podría comprometer su consistencia ideal.
- Adición gradual de mostaza: Para un control óptimo del nivel de picante, no agregue toda la mostaza a la vez. Intégralo gradualmente, ajustándolo según tus preferencias personales.
- Escurrir las patatas correctamente: un paso que a menudo se pasa por alto: asegúrese de escurrir las patatas correctamente después de cocinarlas. Esto asegurará la textura perfecta y evitará el exceso de humedad en el plato final.
Sugerencias
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