Los huesos de santo son uno de los dulces más emblemáticos del Día de Todos los Santos en España. Estos pequeños cilindros de mazapán, rellenos tradicionalmente de yema dulce, tienen una textura suave y un sabor delicado que los hace irresistibles. Aunque su aspecto evoca el hueso por su color y forma, su sabor es una dulce tradición que conquista paladares cada noviembre.
Ingredientes
Para la masa de mazapán:
- 200 g de almendra molida
- 200 g de azúcar
- 100 ml de agua
- Azúcar glass para espolvorear
Para el relleno de yema:
- 100 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 4 yemas de huevo
Preparación
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