Para cocinar las verduras
Preparar los calabacines: colocar los calabacines picados en un bol, añadir la sal y dejar reposar durante 10-15 minutos. Exprima el exceso de agua.
Freír las verduras:
Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén. Agrega la cebolla morada y sofríe durante 2-3 minutos. Agrega la zanahoria rallada y sofríe por otros 2-3 minutos.
Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos.
Agrega las tiras de pimiento rojo y amarillo, sazona con sal, pimentón y ajo en polvo. Tapar y freír durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Combina los ingredientes: en un bol grande, combina los calabacines exprimidos con las verduras fritas. Agregue los huevos, sal adicional al gusto y mezcle bien.
Haga la masa: en un recipiente aparte, mezcle la leche, la harina y la levadura hasta que quede suave. Agregue la masa a la mezcla de verduras y mezcle hasta que esté bien combinado.
Preparar la bandeja para horno: forrar una bandeja para horno con papel de horno y engrasarla con aceite vegetal. Vierta la mezcla de verduras en la bandeja para hornear y extiéndala uniformemente.
Agrega el queso: Espolvorea el queso rallado uniformemente sobre la superficie de la mezcla de verduras.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y firme. Para la salsa
Prepare la salsa: en un tazón pequeño, mezcle el ketchup, la mayonesa y la salsa de soja. Añade las cebolletas picadas y mezcla bien.
Sugerencias para servir
Sirva la tortilla de verduras tibia con la salsa preparada a un lado.
Acompáñalo de una ensalada fresca para una comida completa.
Consejos para cocinar
Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de agua posible del calabacín para evitar que la tortilla se empape demasiado.
Ajusta el condimento a tu gusto.
Beneficios nutricionales
Calabacines: bajos en calorías y ricos en vitaminas A y C.
Zanahoria: rica en betacaroteno, fibra y antioxidantes.
Pimientos: excelente fuente de vitaminas C y A y antioxidantes.
Información dietética
Vegetariana: Esta receta es apta para vegetarianos.
Opción sin gluten: Utilice harina sin gluten.
Consejos de almacenamiento
Guárdelo en el refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Recalentar: Vuelva a calentar en el horno o microondas hasta que esté completamente caliente. Por qué te encantará esta receta
Saporito: una deliciosa mezcla de vegetales asados, especias y queso.
Nutritivo: Rico en vitaminas y minerales provenientes de vegetales frescos.
Versátil: perfecto para cualquier comida y fácil de personalizar.
Conclusión
Esta cazuela de verduras con una sabrosa salsa es un plato abundante, delicioso y fácil de preparar. Es perfecto para cualquier comida y seguramente complacerá a todos. ¡Pruébalo y disfruta de una comida sana y sabrosa! ¡Buen provecho!
